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No critique por criticar

Nací y me crié en Buenos Aires, Argentina. Ahí comencé mi carrera, inspirado por mi abuelo materno, don Obdulio Verdún, un vendedor de oficio pero un gran amante de la cocina, del buen comer y del compartir con sus amigos. El destino y el amor me trajeron a San Juan, Puerto Rico, hace casi una década. Comencé laborando como cocinero en Terra Campestre y Top Meat, en Guaynabo, y como chef en el restaurante Al Dente, en el Viejo San Juan. Fui reclutado en 2009 por el reconocido chef José Andrés, propietario de ThinkFoodGroup y me mudé a Washington, DC. Borinquen me volvió a llamar y aquí estoy, sirviéndoles desde el Wyndham Garden de Palmas de Mar, y escribiendo para ustedes.

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¿Qué comer y beber para enfrentar el hangover?

Nací y me crié en Buenos Aires, Argentina. Ahí comencé mi carrera, inspirado por mi abuelo materno, don Obdulio Verdún, un vendedor de oficio pero un gran amante de la cocina, del buen comer y del compartir con sus amigos. El destino y el amor me trajeron a San Juan, Puerto Rico, hace casi una década. Comencé laborando como cocinero en Terra Campestre y Top Meat, en Guaynabo, y como chef en el restaurante Al Dente, en el Viejo San Juan. Fui reclutado en 2009 por el reconocido chef José Andrés, propietario de ThinkFoodGroup y me mudé a Washington, DC. Borinquen me volvió a llamar y aquí estoy, sirviéndoles desde el Wyndham Garden de Palmas de Mar, y escribiendo para ustedes.

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Aire y agua de calidad previenen enfermedades

Todos en Puerto Rico sabemos que aquí se produce lo que se conoce como “hard water” que corre a través de viejas tuberías. Es decir, un agua pesada llena de minerales y químicos y hasta plomo. Los efectos de esa agua lo vemos a diario, el mineral blancuzco imposible de lavar en los baños y las cocinas, cuando lavamos el carro y tenemos que secarlo rápidamente antes de que esos minerales se sequen y dañen la pintura. Imagínese cuánto de eso contamina nuestro cuerpo.

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La misión urgente de rescatar estudiantes rezagados

El programa mediante el cual facilitamos a las escuelas tutores temporeros o maestros itinerantes (sustitutos), nada tiene que ver con puestos de trabajo del magisterio. Nuestra firma sencillamente cumple con la carta circular que delinea la política pública para el funcionamiento de las escuelas bajo el programa federal de SIG.

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Frente a la realidad de un terremoto en la isla

Aunque las pérdidas humanas y materiales pueden reducirse considerablemente mediante la adopción de códigos y sistemas de construcción de acuerdo a las normas sismo-resistentes, también es verdad que nosotros mismos como ciudadanos podemos disminuir los peligros a los que estamos expuestos junto a nuestra familia

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“No hay mal que dure cien años”… bueno…

En el pasado hemos experimentado con plebiscitos “criollos” y consultas que, por no contar con la concurrencia de todos los actores, se han traducido en meros espectáculos para avivar las gradas. Véase el fatídico ejercicio congresional a finales de los 80 –del siglo pasado–, el controvertido Proyecto Young, y las consultas del 1967, 1993, 1998 y 2012.